Dank dem Anbau von Wintergemüse muss man nach der Erntezeit im Spätsommer und Herbst nicht auf frisches Gemüse aus dem eigenen Garten verzichten. Es gibt einige Gemüse-Arten, die auch bei Kälte und Frost draußen oder in einem ungeheizten Gewächshäuschen zur Ernte bereitstehen, zum Beispiel Grünkohl, Lauch und Wintersalate.
!